ちゃちゃっとフライパンでかき揚げ

CURLIE @cook_40034363
少ない油でかきあげ作り♪楽ちんなのに、素材の味が生きてて美味しいです。
このレシピの生い立ち
小海老たっぷりディッシュを作りたかったので♪
ちゃちゃっとフライパンでかき揚げ
少ない油でかきあげ作り♪楽ちんなのに、素材の味が生きてて美味しいです。
このレシピの生い立ち
小海老たっぷりディッシュを作りたかったので♪
作り方
- 1
塩イカ、小海老、ねぎを切る。イカは0.8ミリ角、小海老はさっと茹で、ねぎも5ミリの太さに切る。
- 2
市販の天ぷら粉1カップと分量分の水1カップをよく混ぜる。
- 3
手順2の天ぷら粉に手順1で切った食材を加え、混ぜ合わせる。 しょうゆも混ぜる。
- 4
フライパンに油をしく。フライパンが充分あたたまったら、大きめのスプーンに具を掬って、写真のようにフライパンに落とす。
- 5
フライパンに落とした後に、散らばった具を早めに寄せてくっつける。
- 6
ひっくりして反対側も揚げる。
- 7
油を切って、できあがり☆あら、簡単♪
コツ・ポイント
手順6でひっくり返すときに、一度、木ベラで具を掬って、箸で上から具を抑え、木ベラを返すようにすると、扱い易い。*かきあげアレンジ*:天つゆにつけて、丼の上に持ったり、うどんやおそばにのせても◎
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