そら豆はさやから外して、薄皮を剥いてたら、縦に2つに割っておく。
エビは半分に切っておく。

ボールにそら豆とエビと少量の天ぷら粉を入れて、よく混ぜる。

別のボールに天ぷら粉と水で揚げ衣を作っておく。

2に3を少しずつ混ぜながら入れ、全体に絡む位入れる。

フライパンにサラダ油を1.5～2cm位入れて、火にかける。

熱した5に水で溶いた天ぷら粉を箸で1～2滴落として、直ぐに浮いてきたら、4を少量ずつスプーンで入れる。

両面がカリッとしたら、キッチンペーパー等で油をきっておく。

油がきれたら器に盛って、出来上がり。

塩をふって食べると、あっさり！お酒のおつまみにピッタリ！

おかずで食べるなら、天つゆも美味しいです♪

玉ねぎのみじん切りを加えて揚げても、甘味が増してグッドです(*´∇｀*)