モッツアレラinにんじんコロッケ

モッツアレラinにんじんコロッケ-レシピのメイン写真

モッツアレラinにんじんコロッケ

harumochi @cook_40092315

溶けたチーズがうま～い。揚げ物だけど、にんじんメインだからヘルシー、でも立派メインおかずに出来ます！！
このレシピの生い立ち
やさいのフライを作ろうとしたときに、チーズもあったので一手間加えました。

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やさいのフライを作ろうとしたときに、チーズもあったので一手間加えました。

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材料

４個分

にんじん中２本
モッツアレラチーズ１／２個
◎塩・こしょう少々
◎パン粉大さじ３
◎片栗粉大さじ１
薄力粉・水　（衣用に１：１で）適量
パン粉適量
↑パン粉の代わりにアーモンドやコーンミールでも美味しいです。

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作り方

1

にんじんは柔らかくなるまで茹でて、潰します。
チーズは4つに切ります。
2

潰したにんじんに◎入れます。衣がつけられる程度にまとまります。（にんじんによって水分が違うので、調節してください）
3

[２]を4等分にし、チーズを包んで、丸めます。
4

[３]に衣をつけ、油で揚げたら完成☆

コツ・ポイント

片栗粉・パン粉で水分調整しますが、入れすぎると団子みたいになってしまいます。このレシピの量でもやわらかめなので、衣をつけるときはフォークなどを使って水溶き小麦粉をつけるのがいいと思います。冷めるとチーズが固まってしまうので、ぜひ揚げたてを♪

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harumochi @cook_40092315

2010/05/30 23:15に公開

料理大好き、パンとお菓子を作るのも好きです。普段は忙しすぎるけど、いろんなレシピ試してつくれぽ書きまくるぞー！！ついでに盛り付けとかも上手になりたいな。

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