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これなら食べれる?!ゴーヤチップス
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これなら食べれる?!ゴーヤチップス-レシピのメイン写真

これなら食べれる?!ゴーヤチップス

きんねこ
きんねこ @cook_40038312

苦味が気になって食べられないという人もこれなら大丈夫!って食べられちゃうかも?塩味が効いておつまみにもいけます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味がどうしても苦手な我が家族。
ゴーヤを揚げると苦味が和らぐと聞いて作ってみました。
おやつ感覚?これなら苦手な我が家でもパクパクでおつまみにとってもいいです。

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ゴーヤを揚げると苦味が和らぐと聞いて作ってみました。
おやつ感覚?これなら苦手な我が家でもパクパクでおつまみにとってもいいです。

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きんねこ
きんねこ @cook_40038312

苦味が気になって食べられないという人もこれなら大丈夫!って食べられちゃうかも?塩味が効いておつまみにもいけます。
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ゴーヤの苦味がどうしても苦手な我が家族。
ゴーヤを揚げると苦味が和らぐと聞いて作ってみました。
おやつ感覚?これなら苦手な我が家でもパクパクでおつまみにとってもいいです。

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材料

  • ゴーヤ 適宜
  • 天ぷら粉 適宜
  • 塩 適宜
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを綺麗に取って薄くスライスする。水にはなして少ししてから水をきる。

  2. 2

    天ぷら粉を規定通り(粉によりけり)つくりゴーヤに絡める。

  3. 3

    熱した油でカリカリになるまで、ゴーヤを揚げる。
    油をきって、塩を振りかける。

  4. 4

コツ・ポイント

ゴーヤは薄めにスライスした方がカリカリになります。
ゴーヤのワタ(白いところ)は苦いので出来るだけ取り除くといいです。
塩もちょっと多めに振りかけると苦味と塩味がちょうどマッチして美味しいと思います。

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きんねこ
きんねこ @cook_40038312
2008/09/18 13:44に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤ テンプラ粉

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