オイルサーディン！

オイルサーディン！-レシピのメイン写真

オイルサーディン！

小さいイワシなら圧力鍋で5分。
そのままつまんでも、お料理に使っても♪
【2011/8/12話題入り感謝♪】
このレシピの生い立ち
自己流ですが、小イワシはこの食べ方が1番好きなので。^^

小さいイワシなら圧力鍋で5分。
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材料

10㎝程度のイワシ20匹

小イワシ 20匹
塩少々
オリーブオイルひたひた（イワシが浸かるくらい）
ローリエ 2枚
にんにく（つぶしておく） 2かけ
黒コショウ（粒）少々

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作り方

1
イワシは頭と内臓を取って水洗いし、塩少々を振って30分程置いておきます。
2
イワシをさっと水洗いし、圧力鍋入れ、ローリエ、にんにく、黒コショウとオリーブオイルをイワシがかぶるまで入れます。
3
フタをして加圧5分。自然冷却。
見た目、あまり変わりませんねぇ。きれいに並んだまま♪^^
4
できあがり。
お好きにお食べ下さい♪

コツ・ポイント

イワシの大きさによって加圧時間を調整して下さい。
10㎝程度のものなら加圧5分で骨まで柔らかです。
10分加圧すると丸干しのようになりますが、それも美味しいです。（^m^｡）

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uronn @uronn

2010/04/18 02:52に公開

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にんにく小いわし

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