春キャベツは千切りに、新玉ねぎは薄切りにして水に晒すか水で揉み洗いしておく。

ベーコンは短冊or細切りにしてにんにくはみじん切りにする。

お皿に春キャベツを敷いてその上に水気を絞った新玉ねぎをたっぷりと盛る。(卵を落とすくぼみを開けておいてね♩)

フライパンに油を熱してにんにくを入れ、香りが出たらベーコンを加えて炒める。

焼き色が付いた頃〜カリカリまで、好みの焼き具合になったら③の上にベーコンを乗せて、オイルも回しかける。

くぼみの上に温玉を割ったら、ブラックペッパー・炒りごま・パセリをたっぷりと散らして出来上がり。