パンはトーストする。キュウリは斜め薄切り、トマトもヘタを落とし薄切りする。

卵を割りほぐし、牛乳、塩、こしょうを加え弱火のフライパンでふわふわのスクランブルエッグを作る。

トーストしたパンにマーガリンを塗り、きゅうり、マヨネーズ、トマト、マヨネーズ、卵の順に重ねパンで挟み、ギュッと押さえる。

パンが落ち着いたら、半分に切って皿に盛る。