シャキシャキもやし＆ピーマンのマヨ卵炒め
shi-mo @cba13750
給料日前のお助けメニューに！
卵を混ぜるので、お肉なしでもボリューム満点です。
このレシピの生い立ち
どこかの料理本で、スクランブルエッグに牛乳じゃなくてマヨネーズを混ぜても美味しいというのがあって、炒め物に合いそう！と思いたちました
シャキシャキもやし＆ピーマンのマヨ卵炒め
給料日前のお助けメニューに！
卵を混ぜるので、お肉なしでもボリューム満点です。
このレシピの生い立ち
どこかの料理本で、スクランブルエッグに牛乳じゃなくてマヨネーズを混ぜても美味しいというのがあって、炒め物に合いそう！と思いたちました
作り方
- 1
ニンニクはみじん切り。
もやしは根切りする。（根切りタイプを買ってきたら楽ちん）
ピーマンは細めの短冊に。 - 2
卵２コを溶いて、マヨネーズ大さじ１と塩こしょう少々を加えて混ぜておく。
- 3
炒め鍋にごま油を熱し、弱火でゆっくりにんにくを炒める。
香りが立ったら、ピーマン、もやしの順に入れて炒める。 - 4
ピーマンともやしに火が通ったら、味覇を入れ、塩こしょうで味を調える。（この後卵を入れるので、気持ち濃いめでＯＫ）
- 5
中火にして２の卵液を入れて、ざっくり混ぜながら卵が好みの固さに固まるまで炒める。
コツ・ポイント
卵にマヨネーズがなかなか混ざりにくいですが、あまり気にせずにざっくり混ぜてください。
もやしはちょっと面倒でも根切りすると、断然おいしいです。
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