しらたきは塩もみして、じゃっと茹で、絞って汁気をきっておく。ざるにあけておくだけでは汁気が切れないので注意。

しらたきの長さを半分にしておく。小鍋に沸騰したがらスープを用意し、芝麻醤・醤油・塩・コショウを入れ煮立たせる。

火を止め、ラー油・ゴマ油を入れ、混ぜる。これを豪魔スープと名付ける。器にしらたきを入れ、豪魔スープを回しかける。

白いりゴマを手のひらですりつぶしながら振りかけてできあがり。すすればいいと思うよ。