第１８４の隷使緋：シラタキゴマエル
albino @cook_40035364
こういうミラクルがあるので料理はやめられないという隷使緋。芝麻醤は「しば・あさ・とうばんじゃん」と入力し豆板を消してる…
このレシピの生い立ち
野菜も高けぇ、肉も高けぇ、車もそれほど走ってねえから。
第１８４の隷使緋：シラタキゴマエル
こういうミラクルがあるので料理はやめられないという隷使緋。芝麻醤は「しば・あさ・とうばんじゃん」と入力し豆板を消してる…
このレシピの生い立ち
野菜も高けぇ、肉も高けぇ、車もそれほど走ってねえから。
作り方
- 1
しらたきは塩もみして、じゃっと茹で、絞って汁気をきっておく。ざるにあけておくだけでは汁気が切れないので注意。
- 2
しらたきの長さを半分にしておく。小鍋に沸騰したがらスープを用意し、芝麻醤・醤油・塩・コショウを入れ煮立たせる。
- 3
火を止め、ラー油・ゴマ油を入れ、混ぜる。これを豪魔スープと名付ける。器にしらたきを入れ、豪魔スープを回しかける。
- 4
白いりゴマを手のひらですりつぶしながら振りかけてできあがり。すすればいいと思うよ。
コツ・ポイント
味・食感ともにほぼパーペキ…まさに湯中要塞ね。
で、問題のコツ・ポイントは？
白いりゴマをすりつぶしながら目標直上にふりかけるところです。
直径１５ｃｍのラーメン小鉢にふりかけた白いりゴマが、
料理の中心に向かい穿孔中です。
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