お湯に塩をいれパスタを茹でる。　フライパンにオリーブオイルをひき、片栗粉をまぶした輪切りのなすを炒めて皿に取り出す。

オリーブオイルを少量たし、すりおろした玉ねぎとにんにくチューブをいれ、炒まってきたら１cm角切にしたトマトを入れる。

２に炒めておいたナスと、パスタの茹で汁少しとパスタをいれて鶏がらスープの粉で味付けする。　

にんにく風味が好きな方は最後に、にんにくチューブをさらに追加。