フライパンを中火で熱し(くっつきやすい場合は薄く油を塗って)、１を塗った面を上にして鮭を並べる。

裏面の色が変わってきたらひっくり返す。このとき塗った味噌が垂れて広がるので、絡めながら焼く。

両面こんがりして火が通ればできあがり。焼き始めてから5分くらいだと思います。