胡桃は刻んで軽くローストしておきましょう。

強力粉、砂糖、練乳、塩、スキムミルク、ドライイースト、水（ぬるま湯）を入れて捏ねます。

まとまってきたら、バターを入れて捏ねます。

きれいにまとまってきたら、胡桃を入れて均一に行き渡るよう捏ねます。

2倍〜3倍になるまで1次発酵。

空気を抜いて、丸め直しベンチタイム10分。

楕円にのばしてから三つ折りに。

型の幅に合わせてから、端から柔らかく巻いていきます。

巻き終わりを下にして型へいれます。

2次発酵40度50分。

200度予熱のオーブンで30分。途中焦げそうならホイルを被せる。
完成です。