丸ごとかぼちゃ豆乳プリン
おまめさん @cook_40022585
手のひらサイズの坊ちゃんかぼちゃを丸ごと使ったヘルシープリンです。
1歳の我が子が食べられるように、かなり甘さ控えめにしました。
このレシピの生い立ち
クリスマスのケーキを用意するのに、1歳の我が子でも食べられるものにしたかったので。
丸ごとかぼちゃ豆乳プリン
手のひらサイズの坊ちゃんかぼちゃを丸ごと使ったヘルシープリンです。
1歳の我が子が食べられるように、かなり甘さ控えめにしました。
このレシピの生い立ち
クリスマスのケーキを用意するのに、1歳の我が子でも食べられるものにしたかったので。
作り方
- 1
坊ちゃんかぼちゃをたわしでこすりながら良く洗い、ラップで来るんで電子レンジで3～4分加熱をする。
-
- 2
上部を水平に切り、スプーンで中身を掘り出す。
掘り出したかぼちゃは裏ごしをしておく。 - 3
ボールに卵を割りほぐし、きび糖を加えて混ぜ合わせる。さらに、無調整豆乳を加えて混ぜ合わせる。
- 4
3に2の裏ごしをしたかぼちゃを加えて混ぜ合わせ、2回こす。
- 5
2のかぼちゃ本体に4の卵液を流しいれる。
卵液が余ったら、ココットなどの容器へ流しいれる。 -
- 6
切り取った蓋の部分を被せ、蒸し器で15分ほど蒸しす。
-
- 7
食べやすくカットをして、ホイップクリームでデコレーションをしたら出来上がり。
- 8
↑ココットで作ったものはこれ
-
コツ・ポイント
愛を込める。
かぼちゃをレンジで加熱をするとき、加熱をしすぎるとかぼちゃが割れてしまうことがあるので注意！
蒸し器で蒸す時の時間は、かぼちゃの大きさや火力によって異なるので、各自で調節してください。
きび糖がない場合は、上白糖でも可。豆乳ではなく牛乳でも可。
かなり甘さ控えめなので、食べる人によって甘味を調節してください。
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