鶏もも肉を一口大に切って、酒につけておきます。
ちくわを斜めに、
人参を短冊切りに、ネギを小口切りにする。

くるみを（大きなものは割って）フライパンで炒る。

くるみをのけて、ごま油を引き、鶏もも肉をしっかり炒めたら、人参、ひじきも合わせて炒める。

そこへ生おから、ちくわ、●の調味料も入れて炒める。
最後にネギ、くるみで和えたら完成。