ほくほく！ゴマ香る新ごぼうのそぼろ煮
マジシャンズエッグ @cook_40069425
食物繊維たっぷり、柔らかな新ごぼうは調理も簡単！おかずはもちろん、おつまみやお弁当にも！
このレシピの生い立ち
ごぼうをいっぱいもらったので作りました。
ほくほく！ゴマ香る新ごぼうのそぼろ煮
食物繊維たっぷり、柔らかな新ごぼうは調理も簡単！おかずはもちろん、おつまみやお弁当にも！
このレシピの生い立ち
ごぼうをいっぱいもらったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
新ごぼうは皮はむかないで食べやすい大きに切って水から下ゆでする。柔らかくなったら水でさらして鍋に戻す。
-
- 2
コンニャクも同様に下ゆでして、ザルにあげる。
-
- 3
適量のごま油で炒めた挽き肉とごぼう、コンニャクをひたひたの水と調味料で煮る。
-
- 4
沸騰したら中火でたまにかき混ぜながら煮詰めて、煮汁が3割位になったら仕上げにごま油を少々入れて完成！
-
- 5
器に盛って、すりごまをたっぷり！お好みでネギなどを飾って下さい。
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コツ・ポイント
根菜は水から茹でます。(お湯は×)
ごぼうはアクが強いので下ゆでの時に酢を少々入れるとアクが絡みにくくなります。
煮詰めた時に味見をして調味料はお好みで加減して下さい。仕上げにごま油を少々入れると香り高く仕上がります。
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