＊ベイクドスフレチーズタルト＊
小春mama @cook_40034314
チーズスフレとベイクドチーズケーキのあいのこのような生地をタルト台に入れて焼き上げました。レモン風味でさっぱり、くどくないチーズタルトです。
このレシピの生い立ち
美味しいチーズケーキタルトが食べたくて。
＊ベイクドスフレチーズタルト＊
チーズスフレとベイクドチーズケーキのあいのこのような生地をタルト台に入れて焼き上げました。レモン風味でさっぱり、くどくないチーズタルトです。
このレシピの生い立ち
美味しいチーズケーキタルトが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
《タルト台を作る》タルト台を焼いて冷まし、荒熱をとっておく。（まだ型からは外さない。）作り方は「参考にしたレシピ」参照。
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- 2
《フィリングを作る》クリームチーズとサワークリームをボウルの中で合わせ、泡だて器でよく練る。クリーム状になったら○の材料を順に加えて混ぜる。
- 3
卵白と上白糖を合わせて混ぜ、写真のように角の立つメレンゲを作る。ヘラに持ち替え、２のボウルに３回に分けて加え、その都度泡を潰さないようにさっくり混ぜる。
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- 4
《仕上げ》出来上がったものをタルト台に流し込む。１８０℃に予熱したオーブンで約３０分焼いて完成。焼き上がりはぷっくり膨れていますが冷めると徐々に萎んで写真のようになります。
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- 5
このタルトを土台にして、ストロベリーチーズケーキタルトを作りました。（レシピID:17910334）
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- 6
08.03.29 家族のリクエストで再びストロベリーチーズケーキタルトを＊苺との相性バツグンです＾＾
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コツ・ポイント
クリームチーズとサワークリームは常温に戻して柔らかくしておくと作業がはかどります。甘さ控えめにしてあるので、甘党の方は生地に混ぜ込む砂糖の量を大さじ１程度増やしてみてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17910188
