ボウルに中力粉をふるい入れ、冷えたバター、グラニュー糖、塩を加え、粉とまぶしながらフォークの背でバターをすり潰していく。バターの大きい塊がなくなったところで卵を加え、フォークの背で再びすり合わせる。写真のように全体がポロポロになったらOK。

１の生地をラップの上に落とし、ラップで包んだ上から手でぎゅっぎゅっと押さえてひとまとめにする。（この時はまだ少々粉っぽいです。）冷蔵庫で２時間寝かせる。

寝かせ終わった生地をラップで挟み、麺棒で伸ばして型に敷き詰める。（伸ばす前にラップの上から手で捏ねてあげると扱いやすい硬さになります。）厚みの出てしまった部分の生地は千切り取って薄い部分に貼り付ける。側面の生地は型より少し高めにする。

底の部分にフォークで空気穴を開け、１８０℃に予熱したオーブンで約３０分、キツネ色に焼き上げて完成＊

無花果のショコラタルトを焼きました♪（ID:17712603）

ストロベリーチーズケーキタルトを焼きました♪（ID:17910334）

08.3.29 家族からのリクエストで再びストロベリーチーズケーキタルトを焼きました＊