レンジでチン！超簡単！絶品チキンハム
鶏胸肉を使って、家でハムが作れます。塩漬けして、半日寝かして、レンジでチンするだけ♪家で作るから食品添加物の心配もなし！
このレシピの生い立ち
家で簡単に安くてジューシーなハムを手軽に食べたかったので。
色々使える鶏ハムです。
安い胸肉で節約メニューがいっぱい作れますよ♪
胸肉が安い時に作って、用途に応じて薄切り、角切り等に切り
冷凍保存していつでも便利に使えます♪
レンジでチン！超簡単！絶品チキンハム
鶏胸肉を使って、家でハムが作れます。塩漬けして、半日寝かして、レンジでチンするだけ♪家で作るから食品添加物の心配もなし！
このレシピの生い立ち
家で簡単に安くてジューシーなハムを手軽に食べたかったので。
色々使える鶏ハムです。
安い胸肉で節約メニューがいっぱい作れますよ♪
胸肉が安い時に作って、用途に応じて薄切り、角切り等に切り
冷凍保存していつでも便利に使えます♪
作り方
- 1
鶏胸肉の厚さを均一にするために、分厚い箇所を包丁でを開く。まんべんなく塩をして擦りこむ。
-
- 2
ラップに乗せて、クルクルと春巻きを包むように巻く。１巻きしたら、端を折ってそのまま巻く。皿に乗せて、冷蔵庫で８時間寝かす
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- 3
冷蔵庫から出して、ラップ全体に竹串等で穴を開ける。（開けないと破裂します）
- 4
皿に乗せたまま、電子レンジで表３分、裏２分チンする。粗熱が取れたらラップを外し、薄切りにして出来上がり。
- 5
◎薄切りにして、パンに挟んでサンドイッチに。
◎角切りにして、チャーハンやサラダに。
◎そぎ切りにして炒め物に。 - 6
●大さじ２～３の美味しい蒸し汁が出ます。捨てずにスープやピラフ等に使ってね。
-
- 7
★巻く時のコツ①
（１）の写真のように胸肉はとがってるところがあります。そのまま巻くと、ハムの形にはなりません。
- 8
★巻く時のコツ②
とがったところを折り込んで、それでくるくると肉を軽く巻いて、ラップに包んで巻きましょう。
- 9
２００９．５
スパイシーこしょう味完成
味付けを塩と粗挽きこしょうをまんべんなく両面にかけて、あとの作り方は一緒。 -
- 10
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- 11
小豆島のオリーブ塩とレモン汁小さじ１．５で作ってみました。市販でハーブ＋レモン味のウインナーあったな～と思って。
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- 12
ジップ付きの袋に７．８ｍｍの厚さで切ったものを重ならないように入れると２袋に鶏胸肉３枚分の鶏ハムが入りました。それを冷凍
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コツ・ポイント
☆なんちゃって北京ダック☆
カオヤーピン（北京ダックを包むクレープ状のもの）に削ぎ切りにした鶏ハムを乗せ
甜面醤を塗り、白ねぎやきゅうりなどを乗せて巻いてお召し上がり下さい。
おもてなしの素敵なオードブルになります♪
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