薩摩芋を1.5cm位の輪切りにし､皮を厚く剥き水に浸しておく｡
※皮は後程､別のﾒﾆｭｰに使うので捨てないこと｡

くちなしの実をお茶ﾊﾟｯｸに入れて(破れやすいので二重にする)たたいてつぶす｡

耐熱容器に薩摩芋と②を入れて､水をひたひたに加えてラップし､レンジ強で15分加熱する｡

薩摩芋を裏ごしする｡

こんな感じです｡

⑤に砂糖･塩･栗の汁を加えて良く混ぜ､ラップしてレンジ強で10分加熱する｡(途中1～2度かき混ぜる)

良く混ぜ､もう一度
裏ごしする｡

⑦に栗･みりんを加えラップしてレンジ強で10分加熱する｡

こんな感じに、照りが出てきんとんらしくなります｡

タッパーなどに移し､良く冷ましてから冷蔵庫で保存する｡

①でむいた皮を使って【芋かりんとう】を作ります｡長さを真ん中の様に4～5cm位の長さにして、右の様に細く切り油で揚げる｡

塩をふって出来上がり｡
おやつにも､お妻味にもピッタリの一品です｡是非､作って見て下さい！！