りんごの皮をむき しんを取り くし切り、いちょう切り、角切り、用途に合わせて切り 塩水に10分さらし ザルで水切りする

鍋にりんごを入れ 焦げないように気を付け 中火で 炒め りんごが しんなりしたら 赤ワインとメープルシロップを入れ強火

沸騰したら中火にし 味見する 煮詰めると甘みが増すので「もう少し甘い方が」程度で

煮詰まって 火を止めたら お好みで シナモン適量

真っ赤です。
沢山作って 冷凍保存。

パイにすると こんなな感じです。