子供の頃から食べてる、パリパリ焼きそば。母が作る、揚げて膨らんだ麺を食べてました。最近のは膨らまないみたいです。

野菜や天ぷらを切って、

玉ねぎや肉、白ネギ、ナスを油で炒め、塩胡椒します

他の鍋で火にかけた油に麺を入れ、裏表色付いたら、

キッチンペーパーを敷いたお皿に取り出します 香ばしくて大人っぽい味でした☆

火の通りやすい他に切った野菜も、全部入れて炒めます

野菜が透き通ってきたら、付属の水で溶いたトロミ粉を回しかけ

麺に敷いてたキッチンペーパーを除けて、揚げた麺の上にかけて、うずらの卵をのせます。

黄色人参を使用しました