無花果と紅茶のリッチパン

あびふらぼく
あびふらぼく @cook_40036674

無花果と紅茶のプチプチ感が最高!卵とたっぷりバターで外はサクサク、中しっとり。バターなしでそのまま召し上がれ。HBで簡単にできますよ~
このレシピの生い立ち
HBの取説にいちじくと紅茶のマフィンの材料が書いてあるのを見て、自分で作った干しいちじくでパンを作ろうとレシピを考えました。

無花果と紅茶のリッチパン

無花果と紅茶のプチプチ感が最高!卵とたっぷりバターで外はサクサク、中しっとり。バターなしでそのまま召し上がれ。HBで簡単にできますよ~
このレシピの生い立ち
HBの取説にいちじくと紅茶のマフィンの材料が書いてあるのを見て、自分で作った干しいちじくでパンを作ろうとレシピを考えました。

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材料

1斤
  1. 強力粉 300g
  2. ドライイースト 小さじ2
  3. ③三温糖 大さじ2
  4. 無塩バターorマーガリン 45g
  5. ⑤塩 小さじ3/4
  6. 紅茶の葉 10g
  7. 100cc
  8. 牛乳 80cc
  9. (Mサイズ) 1個
  10. 干しいちじく 100g

作り方

  1. 1

    HBに材料①~⑤と紅茶の葉5gを入れておきます。

  2. 2

    残りの紅茶の葉5gと湯で濃い紅茶を作り、牛乳に加えてトータル140ccにします。それを人肌に温めたら卵を加えよく撹拌します。それをHBに入れてスイッチON!

  3. 3

    ミックスコールが鳴ったら(一次発酵開始直前)、小さくカットした干しいちじくを投入し、焼き上がりを待ちます。

コツ・ポイント

干しいちじくを大きくカットすると、見た目には満足なんですが味にばらつきが出てしまいました。小さめで生地にしっかり練り込まれた方がほんのり甘く、まとまりのある味になります。

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あびふらぼく
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沖縄大好きです!!!旅行に行く度、沖縄の食材を買い込み帰ってからも旅の名残を楽しんでます。作るより食べる方が大得意なんですが、頑張ってレシピを増やしていきたいです。ヨロシクお願いします (*^o^*)。
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