ほうれん草としめじのクリームスパゲティ
タロすけ @cook_40041597
クリームにアンチョビの旨み・・・♥いい味出してます♪
このレシピの生い立ち
友人が友人から聞いたものを教えてくれて、ちょこっと自分好みにアレンジして作ってみたら・・・♥(｡￫v￩｡)♥ まだ作ってなかった本人にも逆にオススメしたくらい♪これを機にすっかりアンチョビの虜ですｗ
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かして、スパゲティを茹でる準備。
- 2
ほうれん草、しめじを洗い、しめじは石づきを切ってばらしておく。にんにくはみじん切り、アンチョビもざくざくと刻んでおく。
- 3
湯が沸いたら塩（分量外）を入れ、スパゲティを茹でる。その時に、洗ったほうれん草を一緒にいれ、さっと茹でて水にとる。
- 4
③のほうれん草は水気を絞り、３～４センチの長さにカットしておく。
- 5
フライパンにオリーブ油をひき、準備しておいたにんにくをいれる。（弱火）香りがたったら、中火にしてしめじとアンチョビを投入し、炒める。
- 6
しめじに火が通ったら、ほうれん草も投入。さっと炒めて油を馴染ませたら、生クリームを入れ、塩で味を調える。
- 7
最後に茹でたスパゲティをいれ、クリームと絡ませる。お皿に盛り、ブラックペッパーを振って出来上がり♪
コツ・ポイント
ほうれん草は茹でずに、レンジでチンしてもいいと思います。直接炒めてしまうとえぐみが残るので、面倒ですがしっかり下茹でして水にさらしてください☆
生クリームを入れてからはあまり沸騰させすぎないように。。スパゲティが茹であがるまでに間があれば、軽くふつふつしてきた辺りで一度火を止め、直前にまた火にかけてください♪
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