あっという間♪和風そうめんチャンプルー
Nagi＊G @cook_40052296
普通の素麺、にゅうめんに飽きたら！適当な材料でちゃちゃっとできちゃうズボラレシピです。
このレシピの生い立ち
余った素麺を発見。寒くなってくると普通には食べづらいし、にゅうめんはだしを作るのが面倒…そんな時にパパッと適当に作ってみました(笑)
あっという間♪和風そうめんチャンプルー
普通の素麺、にゅうめんに飽きたら！適当な材料でちゃちゃっとできちゃうズボラレシピです。
このレシピの生い立ち
余った素麺を発見。寒くなってくると普通には食べづらいし、にゅうめんはだしを作るのが面倒…そんな時にパパッと適当に作ってみました(笑)
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし始める。沸騰するまでの間にえのき、しめじをほぐし、小口切りのねぎを好きなだけ用意する。
- 2
お湯が沸いたら素麺を茹でる。フライパンにごま油を熱し、えのき、しめじを炒める。軽く塩こしょうを振る。
- 3
素麺が茹だったら、ざるに上げず、箸で持ち上げて軽く水気を切りながらそのままフライパンへ。多少水分があった方が味が絡みます
- 4
白だしと醤油を加え、中火で和えるようにざっと炒め合わせる。味が行き渡るように！
- 5
軽く水気が飛び、調味料のムラがなくなったら火を消す。ねぎを加え、余熱で温めたら完成！
- 6
ねぎの辛みや瑞々しさがお好きな方は、フライパンで合わせず盛り付けた上から乗せても美味しいです♪仕上げにごま油をかけても◎
コツ・ポイント
わざわざざるに上げての素麺の水切りはしません！ただ洗い物を増やしたくなかっただけですが、この方が味がよく行き渡る気がします。きのこの量も適当で。1/4だと多すぎるので1/6としています。醤油は香り付け程度で加えましたが、どうぞお好みで☆
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