食べるラー油×塩麹=簡単唐揚げ
サクラん子 @cook_40106688
冷蔵庫の中に忘れ去ってた食べるラー油がっ！？ニンニクも入ってるし、そのまま唐揚げに使えるんじゃないかと思って。
このレシピの生い立ち
食べるラー油が流行った時に買ったまま忘れ去ってた私。ある日その存在を思い出し、とにかく早急かつ大量に使いたくてやってみたら美味しかった(笑)
食べるラー油×塩麹=簡単唐揚げ
冷蔵庫の中に忘れ去ってた食べるラー油がっ！？ニンニクも入ってるし、そのまま唐揚げに使えるんじゃないかと思って。
このレシピの生い立ち
食べるラー油が流行った時に買ったまま忘れ去ってた私。ある日その存在を思い出し、とにかく早急かつ大量に使いたくてやってみたら美味しかった(笑)
作り方
- 1
鳥肉をひと口大に切ります。
- 2
塩麹と鳥肉をあわせて暫く放置。15分は置いた方がいいと思います。
- 3
更に食べるラー油も入れて混ぜる。味を馴染ませたいので、ここでも15分は置いて下さいね。
- 4
とき卵を入れて混ぜ、さらに片栗粉を加えて混ぜ…
- 5
180度の油で薄い茶色になるまで揚げて、次は200度で2度揚げ。ラー油効果ですぐに黒くなっちゃうので注意です！
コツ・ポイント
塩麹効果でふっくらやわらかです。
ラー油のせいで油が一気に茶色くなります(ﾟc_ﾟ`;)
味付けはお好みで量を調節してください。
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