チョコレートを細かく刻んでボウルに入れます。ドライマンゴーは５分程お湯に漬けて戻します。

鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで温めたら、火を止めて無塩バターを加えて溶かします。

２を刻んだチョコに少しずつ加え、ゴムべらで全体が滑らかになるまでよく混ぜます。

３の段階でチョコレートが完全に溶けなかった場合、湯煎又は500wの電子レンジにかけて様子を見ながら完全に溶かします。

ラップを敷いた容器に流し入れ、上からもラップをして、冷蔵庫で冷やし固めます。

充分に冷え固まったら、8等分に分割して丸めます。ラップで包むと手につかず成形しやすいです。