白菜のスープ
主婦おくさん @cook_40064504
白菜が沢山余ってる時、お歳暮のハムが余ってる時、このスープいかがですか？
このレシピの生い立ち
義父から頂いた、白菜。
でかくて、食べきれなかった。
そんなとき、このスープ♫
白菜のスープ
白菜が沢山余ってる時、お歳暮のハムが余ってる時、このスープいかがですか？
このレシピの生い立ち
義父から頂いた、白菜。
でかくて、食べきれなかった。
そんなとき、このスープ♫
作り方
- 1
白菜と玉ねぎとハムは乱切りにしておく。
- 2
鍋に、白菜、玉ねぎ、ハムと牛乳、水、コンソメを入れて、中火で沸騰しかけたら弱火で白菜がくたっとなるまで煮る
- 3
ミキサーにかけて(熱い場合は、気をつけてね)、また鍋に戻しておく。
コツ・ポイント
沸騰させてそのままにしておくと、分離しやすいので注意。白菜はもともと淡白な味なので、玉ねぎで甘味を出し、ハムでコク、コンソメでうまみを出しています。玉ねぎがないときは、白ネギを♫外葉を多く使うと緑に、内葉を多く使うと白っぽくなります。
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