①菜花は沸騰したお湯に塩を少々入れ茹でて水に放ししぼって縦3等分に切る、下の茎1/3は残し明日の味噌汁に使う。

②○調味料を合わせて混ぜ、菜花と和えます。③卵は割りほぐして○調味料で味をつけ、鍋に入れ火に掛ける。

混ぜながら半熟状のいり卵を作り器に盛り合わせて出来上がりです。