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低カロリーでしっとり甘い♡お芋のトリュフ
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低カロリーでしっとり甘い♡お芋のトリュフ-レシピのメイン写真

低カロリーでしっとり甘い♡お芋のトリュフ

ぱんだcoぱんだ
ぱんだcoぱんだ @cook_40039991

しっとり&とろーり&甘~いのに、低カロリーでできちゃう秘密は、さつま芋!しっかりした生地でベタつきもありません(^^♪
このレシピの生い立ち
トリュフが好きですが、手作りしてみると、使用する生クリームやチョコレートの量の多さにビックリ(>_<) そこで、カロリーダウンしつつも美味しいトリュフをと考えました。明治ミルクチョコレートのクックモニターに当選したので使用しました。

しっとり&とろーり&甘~いのに、低カロリーでできちゃう秘密は、さつま芋!しっかりした生地でベタつきもありません(^^♪
このレシピの生い立ち
トリュフが好きですが、手作りしてみると、使用する生クリームやチョコレートの量の多さにビックリ(>_<) そこで、カロリーダウンしつつも美味しいトリュフをと考えました。明治ミルクチョコレートのクックモニターに当選したので使用しました。

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低カロリーでしっとり甘い♡お芋のトリュフ

ぱんだcoぱんだ
ぱんだcoぱんだ @cook_40039991

しっとり&とろーり&甘~いのに、低カロリーでできちゃう秘密は、さつま芋!しっかりした生地でベタつきもありません(^^♪
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トリュフが好きですが、手作りしてみると、使用する生クリームやチョコレートの量の多さにビックリ(>_<) そこで、カロリーダウンしつつも美味しいトリュフをと考えました。明治ミルクチョコレートのクックモニターに当選したので使用しました。

しっとり&とろーり&甘~いのに、低カロリーでできちゃう秘密は、さつま芋!しっかりした生地でベタつきもありません(^^♪
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トリュフが好きですが、手作りしてみると、使用する生クリームやチョコレートの量の多さにビックリ(>_<) そこで、カロリーダウンしつつも美味しいトリュフをと考えました。明治ミルクチョコレートのクックモニターに当選したので使用しました。

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材料

  • ●明治ミルクチョコレート 1枚
  • ●牛乳or生クリーム 大2
  • さつま芋 小1本(100~130g)
  • ◆牛乳or生クリーム 大1~3程度
  • ◆砂糖 大1~3程度
  • チョコクランチ、アーモンドダイス、ココナッツなど 適量
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作り方

  1. 1

    今回は明治ミルクチョコレートを使用。

    • 低カロリーでしっとり甘い♡お芋のトリュフ作り方1写真
  2. 2

    ●を耐熱の器に入れ、電子レンジ200wで2分ほど加熱します。(レンジ弱キーでもOK)
    よく混ぜてクリーム状にします。

    • 低カロリーでしっとり甘い♡お芋のトリュフ作り方2写真
  3. 3

    さつま芋は皮をむいて1cmの輪切りにし水にさらします。ゆでるかレンチンで柔らかくし、熱いうちに木べら等で粗くつぶします。

    • 低カロリーでしっとり甘い♡お芋のトリュフ作り方3写真
  4. 4

    2のチョコクリーム、3のさつま芋、そして◆を一緒にミキサーやフードプロセッサーにかけます。私はスティックミキサーを使用。

    • 低カロリーでしっとり甘い♡お芋のトリュフ作り方4写真
  5. 5

    ※◆の牛乳or生クリームと砂糖は、味とかたさを見ながら追加していってください。かたすぎるとミキサーが回らないので…

  6. 6

    4のボウルにラップをかけて冷蔵庫で30分~1時間ほど冷やします。こうすると次の作業で手がべたつきにくいです(^^)v

  7. 7

    冷めて少しかたくなった生地を一口大に手で丸め、お好みの衣をまぶしつけたら完成です♫

コツ・ポイント

・使用する牛乳の代わりに、少量でも生クリームを使うと、全体にまろやかでコクのある味になります。今回は半量を生クリームにしました。
・一般のトリュフより水分が出やすいので、仕上げにまぶすのは、ココアパウダーや粉糖は避けた方が無難です…。

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ぱんだcoぱんだ
ぱんだcoぱんだ @cook_40039991
2013/01/26 14:51に公開
2008年6月生まれの長男HALと、2011年5月生まれの次男TAC、子どものような夫との4人暮らしです(^^♪今はTACの育休中だけど、4月からは仕事に戻り共働きの忙しい生活が始まる予定・・・時間にゆとりのある今のうちに、簡単・時短・おいしい・栄養のあるレシピをあれこれ探しては試す日々です( ..)φメモメモどうぞよろしくお願いします(^_-)
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このレシピのキーワード

トリュフ さつま芋 生クリーム ココナッツ 牛乳 アーモンド チョコレート

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17915656
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