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パスタソースシリーズ2・バジル
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パスタソースシリーズ2・バジル-レシピのメイン写真

パスタソースシリーズ2・バジル

うさトラ
うさトラ @cook_40106034

バジルだけだとペーストにするには量が足りない!?って時にこれはお助け!お味もバジル100%に負けません!!
このレシピの生い立ち
パスタソース1に同じ!バジルが思うように入手できないメキシコで少量のバジルでもおいしいバジルペーストの作り方に四苦八苦したので・・・笑!

バジルだけだとペーストにするには量が足りない!?って時にこれはお助け!お味もバジル100%に負けません!!
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パスタソースシリーズ2・バジル

うさトラ
うさトラ @cook_40106034

バジルだけだとペーストにするには量が足りない!?って時にこれはお助け!お味もバジル100%に負けません!!
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パスタソース1に同じ!バジルが思うように入手できないメキシコで少量のバジルでもおいしいバジルペーストの作り方に四苦八苦したので・・・笑!

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材料

2皿分・・・スパゲッティー180g程
  • バジル 1枝分ほど
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ニンニク 1/2から1片
  • 塩・胡椒 お好みで
  • オリーブオイル 適宜・・・大体10ml程かな
  • パルメザンチーズ 最後にフリフリ・・・お好みで
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作り方

  1. 1

    オリーブオイル以外のものを全てフードプロセッサーにいれ、刻む。

  2. 2

    オリーブオイルを加えながらフードプロセッサーを回し、オイルを馴染ませる。
    ペーストがドライな感じがなくなるとOK!

  3. 3

  4. 4

    パスタを湯がく。(塩を入れてくださいね。)バジルペーストを入れたお皿に熱々パスタを湯を完全に切らずに入れる。

  5. 5

    あえてみてパスタが乾燥してるようだとパスタのゆで汁をかけてあえる。
    塩コショウで味を調える。

  6. 6

    お好みで野菜や、シーフードを加えてもOK!
    パルメザンチーズをお好みでかけても。

コツ・ポイント

玉ねぎ、ニンニクが強すぎ!!と言う時はフライパンで火を通すとやわらぎます。パスタのゆで汁をソースの一部として使う事がおいしさを引き出します。パルメザンはあえる時お皿にこびりつくのが嫌だからペーストには加えず、上からパラパラ~(笑)!

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うさトラ
うさトラ @cook_40106034
2008/09/11 22:11に公開
お料理大好き。メキシコに越してきてから手作りの良さを実感する毎日です。日本の材料は思うように揃えられませんが、メキシコとうまくブレンドさせてお料理、楽しみたい!と思っています。 毎日の食生活を『ごはん日記』に残して行く計画・・・続くかなぁ~笑!
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このレシピのキーワード

にんにく 玉ねぎ

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