人参と豚肉の簡単エスニックライス

Name: 人参と豚肉の簡単エスニックライス
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 300g; 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個; 人参（みじん切り） 50g; 豚肉(細切れを荒みじんに刻む) 80g; サラダ油 大さじ１; クミンシード 小さじ1/2; オイスターソース 大さじ１; 塩こしょう 少々; ★卵 １個; ★塩 少々

河埜玲子 @cook_40043072

くせになる美味しさのエスニックライスは、いつもチャーハンをクミンシード＋オイスターソースで味つけするだけ！後引き系の味★
このレシピの生い立ち
旦那さんのお昼ご飯や、お弁当用に作ります。

人参と豚肉の簡単エスニックライス

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

２人分

ご飯 300g
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
人参（みじん切り） 50g
豚肉(細切れを荒みじんに刻む) 80g
サラダ油大さじ１
クミンシード小さじ1/2
オイスターソース大さじ１
塩こしょう少々
★卵１個
★塩少々

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作り方

1

フライパンにサラダ油と玉ねぎ、人参、クミンシードをいれて、中火で炒める。
2

野菜に火がとおったら、豚肉もいれて炒める。豚肉に火がとおったらご飯をいれて、ほぐす。
3

オイスターソースと塩こしょうで味つけし、全体にむらがないよう、切るように混ぜる。（焦げないように弱火）
4

★をよく混ぜて、フライパンで炒めスクランブルエッグを作り、お皿に盛り付けた３に乗せる。

コツ・ポイント

クミンシードの香りと、オイスターソースの旨みは、相性抜群です。
調味料を入れたら、焦げないように火は弱めて、むらがないように混ぜてください。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2013/02/01 03:30に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

エスニックご飯豚肉にんじん卵クミン玉ねぎ

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