じゃこねぎ
金子良事 @cook_40107327
何杯でもご飯、行けます。食欲がないときも食べやすいと思います。
このレシピの生い立ち
30年くらい前に今はない近所のスーパーに和歌山の漁師町からちりめんじゃこを売りに来ていたおじさんが、地元では漁師はみんなこうやって食べるんだと、チラシの裏に書いて教えてくれました。それ以来、我が家のスタンダードです。どこの町だったんだろう？
じゃこねぎ
何杯でもご飯、行けます。食欲がないときも食べやすいと思います。
このレシピの生い立ち
30年くらい前に今はない近所のスーパーに和歌山の漁師町からちりめんじゃこを売りに来ていたおじさんが、地元では漁師はみんなこうやって食べるんだと、チラシの裏に書いて教えてくれました。それ以来、我が家のスタンダードです。どこの町だったんだろう？
作り方
- 1
ねぎをみじん切りにする。
- 2
じゃこにみじん切りしたねぎを合わせる。ねぎは絶対後から入れてください。
- 3
調味料を入れて、かき混ぜます。色を見て、じゃこ全体に均等な色になるようにする。
- 4
七味をかけて軽くかき混ぜます。七味は個々人でさらに追加してください。
コツ・ポイント
量を増やすときはじゃこの量にあわせて、調味料0.5:1:3の比率のまま等倍して増やしてください。
ねぎは多めがオススメ！
七味は個人的には浅草薬研掘のゴマおさえめで調合してもらったやつを使ってます。ゴマの風味が合うと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17918121
