フライパンを熱して、ごま油大さじ2をいれます。溶き卵をさっといれ、スクランブルエッグのようにかきまぜます。

温めた冷やごをフライパンにいれだまにならないよう卵とほぐします。

にんじん、ネギ、ちりめんジャコ、野沢菜の順に炒めあわせます。

塩、胡椒し味を調え、すりゴマ小さじ1をいれてできあがり。