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混ぜるだけで簡単♪塩麹ユッケ
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混ぜるだけで簡単♪塩麹ユッケ-レシピのメイン写真

混ぜるだけで簡単♪塩麹ユッケ

yummysunny
yummysunny @yoko_an

大好きな『ニ軒目どうする?』でおつまみランキング上位だったおつまみ。
食べてるところや感想をもとに作ったので味付けは我流。
旨しです!

大好きな『ニ軒目どうする?』でおつまみランキング上位だったおつまみ。
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混ぜるだけで簡単♪塩麹ユッケ

yummysunny
yummysunny @yoko_an

大好きな『ニ軒目どうする?』でおつまみランキング上位だったおつまみ。
食べてるところや感想をもとに作ったので味付けは我流。
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材料

1皿分
  • マグロのすき身(マグロのたたき) 100g
  • ◯塩麹 小さじ2
  • ◯ごま油 小さじ1
  • ◯しょうゆ 2,3滴
  • 卵黄 1個
  • 小ネギ 適量
  • 大葉 1枚
  • (お好みで焼き海苔 適量)
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作り方

  1. 1

    すき身に塩麹、ごま油、しょうゆを混ぜる。
    ※味見をして、しょうゆは塩麴の塩分に合わせて調整してください。

    • 混ぜるだけで簡単♪塩麹ユッケ作り方1写真
    • 混ぜるだけで簡単♪塩麹ユッケ作り方1写真
  2. 2

    冷蔵庫で10〜15分なじませる。

    • 混ぜるだけで簡単♪塩麹ユッケ作り方2写真
  3. 3

    大葉を皿に敷き、すき身をのせる。

  4. 4

    卵を白身と黄身に分ける。
    ※白身は他の料理に使います。

    • 混ぜるだけで簡単♪塩麹ユッケ作り方4写真
  5. 5

    卵黄をのせ、小ネギを散らして完成。

    • 混ぜるだけで簡単♪塩麹ユッケ作り方5写真
  6. 6

    ※卵黄を崩して混ぜ混ぜ。最高です。

    • 混ぜるだけで簡単♪塩麹ユッケ作り方6写真
  7. 7

    ※お好みで焼き海苔を添えて。巻き巻きすると美味しいです。

    • 混ぜるだけで簡単♪塩麹ユッケ作り方7写真
    • 混ぜるだけで簡単♪塩麹ユッケ作り方7写真

コツ・ポイント

塩麹で旨み増し

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yummysunny
yummysunny @yoko_an
2025/09/03 20:57に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き!作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い!手抜き&簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を!
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このレシピのキーワード

ユッケ 大葉 海苔 たたき まぐろ こうじ こねぎ 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24971043
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