うなぎチャーハン★動画あり★
見ていただきありがとうございます。
★レシピ動画★
https://youtu.be/CyX9eQNn62I
市販の鰻の蒲焼を使って焼飯に！
★動画です★
https://www.youtube.com/@otchans.Kitchen
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アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎをカットします。
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- 2
梅干しの種を取り除いて梅肉だけにします。
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- 3
梅肉を刻みます。
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- 4
ボウルに★（料理酒・みりん・醤油・砂糖・粉山椒）を入れて混ぜます。
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- 5
別のボウルに玉子を入れます。
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- 6
玉子を溶いて混ぜます。
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- 7
別のボウルにぬるま湯を入れます。
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- 8
ボウルにうなぎの蒲焼を入れます。
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- 9
うなぎの蒲焼を洗ってたれを落とします。
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- 10
キッチンペーパーで水気をふき取ります。
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- 11
うなぎの頭を切って取り除きます。
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- 12
うなぎを10切れにカットします。
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- 13
うなぎを3切れ残して7切れを細かくカットします。
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- 14
フライパンに油を入れて中火にします。
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- 15
フライパンに溶いた玉子を入れます。
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- 16
玉子を菜箸で混ぜながら炒めます。
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- 17
炒め終わったら取り出します。
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- 18
キッチンペーパーで余分な物をふき取ります。
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- 19
フライパンに油を入れます。
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- 20
フライパンにうなぎの蒲焼を3切れ入れます。
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- 21
しばらくさわらずに焼きます。
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- 22
焼き終わったら取り出します。
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- 23
フライパンに残りのうなぎの蒲焼を入れます。
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- 24
うなぎの蒲焼を炒めます。
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- 25
炒め終わったら取り出します。
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- 26
フライパンに油を入れます。
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- 27
フライパンにごはんを入れます。
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- 28
ごはんをしばらく炒めます。
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- 29
フライパンに長ねぎを入れます。
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- 30
梅干しを入れます。
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- 31
混ぜます。
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- 32
ごはんをよせてスペースをあけます。
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- 33
フライパンに★調味液を入れます。
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- 34
ごはんに★調味液がまんべんなくしみこむ様に混ぜます。
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- 35
強火寄りの中火にしてある程度水気が飛ぶまで炒めます。
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- 36
フライパンに細かくカットしたうなぎの蒲焼を入れます。
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- 37
玉子を入れます。
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- 38
うなぎの蒲焼と玉子がくずれないようにふんわりと混ぜながら炒めます。
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- 39
うつわにうなぎチャーハンを盛り付けます。
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- 40
うなぎチャーハンの上にうなぎの蒲焼を1切れのせます。
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- 41
完成です。
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- 42
わかりやすく動画も作りました。↓
https://youtu.be/CyX9eQNn62I -
- 43
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コツ・ポイント
わかりやすく動画も作りました。→
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