菜の花をおよそ１分茹でます。

しっかり水を切り、適当な長さに切ります。

釜揚げ桜えびです。

卵を溶きます。☆を混ぜ込みます。

油をひいたフライパンを中弱火で熱したところに、４の溶き卵を流し込み、桜えびを散りばめます。

カットした菜の花も散りばめます。

焦げ付きに気をつけながら丸めていき、卵焼きを作ります。

３センチ幅に切り、並べます。切り口に桜えびと菜の花が見えます。