チョコバナナマフィン
おやつに最適。
しっとりふわっと仕上がる簡単マフィンです。
茶色い斑点が出たバナナで是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
お菓子材料店クオカさんのホームページにあったマフィンレシピを元にアレンジしました。子供のおやつにと思い、砂糖の量を減らし、果物を加えました。よく熟れたバナナの場合お砂糖の量をさらに減らしてしまいます。チョコ好きな子供のため、チョコは割と大きめに刻んでいます。
チョコバナナマフィン
おやつに最適。
しっとりふわっと仕上がる簡単マフィンです。
茶色い斑点が出たバナナで是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
お菓子材料店クオカさんのホームページにあったマフィンレシピを元にアレンジしました。子供のおやつにと思い、砂糖の量を減らし、果物を加えました。よく熟れたバナナの場合お砂糖の量をさらに減らしてしまいます。チョコ好きな子供のため、チョコは割と大きめに刻んでいます。
作り方
- 1
薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を合わせて３回ふるっておく。
バナナはすりつぶしレモン汁をかけておく。
チョコレートは細かく刻んでおく。 - 2
バターを白っぽいクリーム状になるまでよく混ぜる。
- 3
バターにグラニュー糖を３～４回に分け加え、そのつどよく混ぜる。
- 4
グラニュー糖がよく混ざったらよく解きほぐしておいた卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。
- 5
１でふるっておいた薄力粉の半分を加え、さっくりと混ぜる。まだ少し粉が見える状態で牛乳の半分を加える。
- 6
残りの薄力粉を加え混ぜ、残りの牛乳を加えて練らないように混ぜる。
- 7
バナナを加え軽く混ぜ、最後にチョコレートを加えて混ぜる。
- 8
１７０度のオーブンで２５分焼く
コツ・ポイント
粉類はよくふるっておくとふわっとした仕上がりになります。
卵はよく解きほぐしておくと分離するのを防ぎます。
普段お菓子専用にバニラビーンズ入りのお砂糖を作っています。バニラの甘い香りが砂糖に移り、お砂糖の量を減らしてもバニラの香りが甘さを引き出してくれます。
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