しっとりチョコバナナマフィン

ラッキーちゃんママ
ラッキーちゃんママ @cook_40185803

しっとり甘さ控えめなチョコバナナマフィンです。
このレシピの生い立ち
しっとりしたチョコバナナマフィンが食べたかったので自分なりのアレンジをして作ってみました。

しっとりチョコバナナマフィン

しっとり甘さ控えめなチョコバナナマフィンです。
このレシピの生い立ち
しっとりしたチョコバナナマフィンが食べたかったので自分なりのアレンジをして作ってみました。

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材料

マフィン型Lカップ19個分
  1. 無塩バター 350g
  2. ひとつまみ
  3. グラニュー糖 150g
  4. ニラオイル 5~6滴
  5. 全卵 3個
  6. 薄力粉 720g
  7. ベーキングパウダー 小さじ3
  8. ベーキングソーダ(重曹) 小さじ2
  9. バナナ 中3本
  10. 牛乳 120cc
  11. ヨーグルト 400g
  12. チョコチップ 300g

作り方

  1. 1

    オーブンを180度に温めておく。

  2. 2

    バナナはフォークの背で潰しピューレ状にし牛乳とヨーグルトと合わせておく。

  3. 3

    室温に戻したバターをボウルに入れハンドミキサーでクリーム状に練る。塩、グラニュー糖、バニラオイルを加えよく混ぜる。

  4. 4

    ③に溶いた全卵を3~4回に分けて加えよく混ぜる。

  5. 5

    合わせてふるっておいた薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを半量加え粉っぽさがなくなるまで木べらで混ぜる。

  6. 6

    粉っぽさがなくなったらバナナピューレと牛乳、ヨーグルトを合わせたものを半量加え木べらでよく混ぜる。

  7. 7

    残りの粉類とバナナピューレ、牛乳、ヨーグルトを交互に入れよく混ぜる。チョコチップを加えよく混ぜる。

  8. 8

    型に生地をスプーンで8分目まで入れ、10㎝上から型を落とし空気を抜く。

  9. 9

    180度のオーブンで25分~30分焼く。焼き上がったら竹串を刺してみて生地が付いてこなければ出来上がり。

コツ・ポイント

薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを合わせてふるっておく。バターを室温に戻しておく。焼き上がりがしっとりするよう生地は少しゆるめにヨーグルトを多めに入れてあります。焼き時間は調節してください。

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ラッキーちゃんママ
に公開
埼玉県在住お菓子を作るのが大好きな主婦です。特に焼き菓子が得意中の得意です。
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