
麻婆茄子
茄子が安い時期にはたっぷり茄子を食べられるものを!
このレシピの生い立ち
暑い時に食欲の湧くもの
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暑い時に食欲の湧くもの
フライパンにごま油をひいて茄子を揚げ焼きにする
同じフライパンにごま油を大1ひいて、にんにく生姜を香りがたつまで中火で熱する、調味料は全部いれてひと混ぜしたら肉を入れる
6割くらい火が通ったら水を入れて一煮立ち。調味料を足すか、水を足すか好みで
水溶き片栗粉を入れ、好みのトロミにしたら茄子を入れざっとあわせて、好みでラー油や、黒七味、山椒をかけて
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