パンチェッタとグリーンピースのリソーニ
シンプルでおいしいです！
このレシピの生い立ち
オージーのママに教わりました。
簡単でおいしかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
Ｒｉｓｏｎｉと言うショートパスタの仲間です。
長いお米の様な形をしています。 -
- 2
鍋にオリーブオイルを入れにんにくを入れます。
みじん切りでも、写真の様にクラッシャーでもかまいません。 -
- 3
にんにくを入れてから火をつけいい香りがしてくるまで、中火で炒め油に香りを移してください。
- 4
＊火が強かったり、オイルが温まっているとニンニクが焦げて苦くなるので。
- 5
香りがして来たら玉ねぎを入れしんなりするまで炒めます。
-
- 6
玉ねぎに火が通ったらパンチェッタを加え炒めます。
-
- 7
次にパスタを加えすばやく全体的に絡め合わせて下さい。
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- 8
次に水を加えます。
水でかまいません。かき混ぜながら沸騰させて下さい。 -
- 9
次にグリンピースを混ぜます。
グリンピースを入れたら中火～中火の強にして煮込んで行きます。 -
- 10
＊グリンピースは生でも、冷凍でもかまいません。
私は冷凍使用です。 - 11
はじめはこんな感じで水分が多いですがこのまま時々混ぜながら煮込んで下さい。
-
- 12
煮込んでいくと７～１０分ぐらいでしょうか、パスタも柔らかくなり、水分もなくなります。
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- 13
＊煮込んでる途中に水分が減ってきたらパスタの硬さにあわせて少しずつお水を足して下さい。
- 14
＊パスタはアルデンテでも、もう少し柔らかめでもかまいません、お好きな状態に仕上げて下さい。
- 15
パスタが好みの硬さに近づいてきたら味をみて、塩で味を整えて下さい。
＊チーズを仕上げに使う方は控えめに。 - 16
＊うちは子供が嫌がるのでコショウを使いませんが、お好みでお使いください。
- 17
仕上げのパルメザンチーズはお好みで、お好みのタイプの物をお使い下さい。
-
コツ・ポイント
熱々をどうぞ！！
つくれぽ
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