生チョコトリュフ☆オレンジ風味
ゆうゆう0310 @cook_40027123
板チョコで簡単に作れるオレンジ風味の生チョコトリュフです。濃厚で美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつも作っている生チョコにオレンジキュラソーを加えて作ってみました。＊現在板チョコの内容量が55ｇに変わっています。3枚165ｇで作る時は生クリームは85ml入れて下さい。＊水あめは無しで作ってもＯＫです。
生チョコトリュフ☆オレンジ風味
板チョコで簡単に作れるオレンジ風味の生チョコトリュフです。濃厚で美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつも作っている生チョコにオレンジキュラソーを加えて作ってみました。＊現在板チョコの内容量が55ｇに変わっています。3枚165ｇで作る時は生クリームは85ml入れて下さい。＊水あめは無しで作ってもＯＫです。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートは切れ目で折って50℃の湯煎で溶かしておきます。
- 2
鍋に生クリーム、水あめを入れて木べらでかき混ぜながら温め、沸騰直前で火を止めます。
- 3
2を1のボウルに入れ、ゴムべらで混ぜ合わせ、最後に室温で溶かしたバター、オレンジキュラソーを加えよく混ぜ合わせます。
-
- 4
ラップを敷いた型に3を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
-
- 5
4が固まったら、包丁で切り分け、丸めてからココアを塗し、仕上げに茶漉しでココアを振ります。
-
- 6
1＊耐熱容器にチョコと生クリームを入れ、ラップをかけレンジで溶かしてもOKです。500Wで1分半位です。
- 7
＊チョコはこちらのブラックチョコを使っています。甘さ控えめで美味しく作れます。
-
- 8
バレンタインのプレントにお薦めです☆
-
コツ・ポイント
3＊オレンジキュラソーはお好みで加減して下さい。＊チョコを固めに仕上げたい時は、生クリームの量を減らして作って下さい。生クリーム→動物性の方が濃厚に出来ますが、植物性でもＯＫです。その場合は若干多めに入れて下さい。
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