大根葉と焼きサケの振りかけ

ふうばあば @cook_40052590
残り物で作りましたがおいしくてすぐなくなりました。
このレシピの生い立ち
一昨年梅酒をつけましたがその梅がまだたくさんあります。刻んでケーキに入れたりしますが最近は煮込みハンバーグのソースにも入れてます。
今回は大根に中途半端に残っている葉っぱとそぼろにした焼きサケの残りと合わせてみました。
大根葉と焼きサケの振りかけ
残り物で作りましたがおいしくてすぐなくなりました。
このレシピの生い立ち
一昨年梅酒をつけましたがその梅がまだたくさんあります。刻んでケーキに入れたりしますが最近は煮込みハンバーグのソースにも入れてます。
今回は大根に中途半端に残っている葉っぱとそぼろにした焼きサケの残りと合わせてみました。
作り方
- 1
大根葉はシリコンスチーマーで1分30秒チン。水にさらして刻んでしぼっておく。フライパンに油を熱して具材を炒める。
- 2
中火で全体に混ぜ合わせて梅に火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
焼きサケのそぼろには塩気があり梅酒の梅にはアルコールと甘味がしみ込んでいるので調味料は使いません。
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