大根の葉と焼きえびの煮浸し
えみ三世＠休眠弦 @cook_40308493
マルシェで葉付きの大根ゲット。そして焼えびがたまたま家にあり、ドッキングしました。焼えびのかわりに鰹節でも☆
このレシピの生い立ち
マルシェで普段買えないお野菜買うとわくわくします。
無水鍋加工といいましょうか、野菜の水分だけの煮浸しです。
大根の葉と焼きえびの煮浸し
マルシェで葉付きの大根ゲット。そして焼えびがたまたま家にあり、ドッキングしました。焼えびのかわりに鰹節でも☆
このレシピの生い立ち
マルシェで普段買えないお野菜買うとわくわくします。
無水鍋加工といいましょうか、野菜の水分だけの煮浸しです。
作り方
- 1
大根の葉、よく洗い（←ココ大事）4センチに切ります。
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- 2
焼えび 使い道が分からなかったけど、安売りコーナーで買ってしまい家にありました。
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- 3
中身はこんな感じ。
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- 4
鍋をに大根の葉を入れて蓋をします。
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- 5
あっという間にカサが減ります。
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- 6
そこへ焼えびを加え
白だしで味付け。 -
- 7
も一度蓋をしてなじませます。
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- 8
我が家の蓋付きの１６センチの器に入れるとこんな感じです。食べるときは小分けにして2-3日かけていただきます。
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コツ・ポイント
蓋がピッタリ閉まるお鍋を使ってください。
味付けはお好みですが白だしが色がきれいにいくようです。
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