材料準備！

花山椒（香り付けです）

ピーマンはじゃがいもと同じ幅で揃える。

＊の調味料をあわせておく。

水溶き片栗粉。無くても良いよ！

じゃがいも１個150gくらいをスライサーでスライス

千切りで2mm幅位に切り、水に浸して澱粉を出しザルに上げ水切しておく。

炒め用油2種をフライパンに入れ、弱火で花山椒を炒める

泡が出て来たら花山椒を出す

油を半分位捨てる。油ギッシュが好きな方はそのまま！

火力を中火にして、ピーマン投入

じゃがいも投入

青ネギ以外の唐辛子、生姜、塩を投入してフライパンを返して炒める

＊の出汁を入れ炒める。酒が入っているので一気に蒸発するので手早く！

胡椒を少々

じゃがいもが透明になってきたら仕上がり手前。

最後に青ネギを投入して出来上がり！彩が綺麗

完成

上手く出来ました

軽く鼻から抜ける酢の香りが独特