卵黄を解きほぐし、☆の材料（生クリーム・牛乳・パルメザンチーズ）を混ぜておく。

ベーコンは１㎝幅に切り、きのこと甘栗も適当な大きさに切る。

１のソースを加え、よく混ぜ合わせる。全体がトロッとしたら、器に盛る。

お好みで、黒コショウとパルメザンチーズをふり、完成！