レモンの皮とレモン汁の冷凍保存
魔女鈴 @cook_40038564
すぐ使いたい時脇役なんだけどないと味がしまらないんです＾０＾あると便利です冷凍した皮は室温ですぐもどりますよ。
このレシピの生い立ち
ケーキを作りたい時レモンがない、から揚げの時レモンないがてなわけで多めに買って時間が立つとレモンの皮がしわしわになっちゃうので・・・
レモンの皮とレモン汁の冷凍保存
すぐ使いたい時脇役なんだけどないと味がしまらないんです＾０＾あると便利です冷凍した皮は室温ですぐもどりますよ。
このレシピの生い立ち
ケーキを作りたい時レモンがない、から揚げの時レモンないがてなわけで多めに買って時間が立つとレモンの皮がしわしわになっちゃうので・・・
作り方
- 1
レモンはお湯でしっかり洗う最後に水でもう一度洗う皮がしっかりします
- 2
レモン半分に切りしぼり１個分冷凍袋に入れ空気を抜いて冷凍庫に保存
-
- 3
レモンの皮は薄くむいて（レモンの皮の白い部分は苦いので）１個分千切りにラップに包んで冷凍保存
-
- 4
または、はみじん切りにして冷凍保存
-
- 5
- 6
レモン汁は作り置きしているドレッシングに３～４滴おとしてもおいしいです
- 7
みじん切りにした皮はサラダに振りかけてドレッシングかけもさっぱりしていて美味しいです
- 8
ケーキに練りこんだり揚げ物にかけたりして召し上がれ
コツ・ポイント
買ってきたらできるだけ、早めに作って冷凍保存して＾０＾じゃないと皮がシワシワになっちゃいますって、あたしか？
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