バターをレンジで20〜40秒加熱し、柔らかくする。
泡立て機でふわりと白っぽくなるまで混ぜます。

砂糖を2回に分けて加えます。
しっかり混ぜますが、じゃりじゃり残っててもオッケー。

卵を割り、しっかり溶きます。
2に、少しずつ加えよく混ぜます。
分離しないのが理想ですが、多少は分離しても大丈夫^_^

ブランデーを加え混ぜます。
薄力粉とアーモンドプードルを振るい入れます。

ゴムベラに持ち替えて、さっくり切るように、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
粒ジャムを加えます。全体に混ざればオッケー。

型に流し込み、平らに均します。トントンと台に軽く落として空気を抜きます。