超簡単ナスのイタリアーン炒め
あんママ＾０＾ @cook_40092693
ナスを炒めるだけの簡単メニュー。
オリーブオイルたっぷりなので、アンチエイジングーに最適です♪
このレシピの生い立ち
ナス好きなので、とりあえず炒めてみたら、あら美味しい。
レシピってほどでは無いけどね。。。
超簡単ナスのイタリアーン炒め
ナスを炒めるだけの簡単メニュー。
オリーブオイルたっぷりなので、アンチエイジングーに最適です♪
このレシピの生い立ち
ナス好きなので、とりあえず炒めてみたら、あら美味しい。
レシピってほどでは無いけどね。。。
作り方
- 1
ナスを食べやすい大きさに切り、水につけてあくを抜く。
- 2
フライパンにオリーブオイルとスライスしたガーリックを入れ、中火で香りが出るまで熱する。
- 3
ナスとシメジをフライパンに投入し、炒める。
火が通るまでひたすら炒める。火が通ったら、塩、コショウで味付け。 -
- 4
仕上げに、乾燥バジルをふりかければ、イタリアーンなナス炒めの出来上がり。
-
コツ・ポイント
味付けの塩はしっかり目にしたほうが、美味しいです。
ナスは厚めに切ると、中がジューシーでおいしくできます（火は通りにくくなるけど）。
仕上げのバジルは無ければ、そのままでも十分美味しいと思います。
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