豆乳を常温にしておく。（または、レンジで軽くあたためておく）

さつまいもをふかして、熱いうちに皮をむいて、バター・卵黄をいれて、マッシャーでつぶす

少しずつ豆乳をいれ木ベラでまぜていく。
豆乳の量はあくまでも目安です。
さつまいもの固さをみて加減してくださいね。

絞り袋にいれて、アルミカップにいれて
つや出し用の卵を塗って、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く

今回の豆乳は無調整豆乳を使用しました。
なのであっさり味です。