残り野菜で♪あんかけ焼きそば

焼きそば麺はレンジで1分半チンします。こうすると麺が柔らかくなってほぐしやすくなります。油多目のフライパンで麺を軽く炒めた後に、じっくりとカリカリにしていきます。まわりがカリカリになるのを目安で。1人分ずつ油を切っておきます。(*~▽~)

中華鍋にゴマ油を敷きにんにくの香りを出した後に野菜を投入します。（硬いものから柔らかい順に。もやしは別）肉類も投入して炒めます。

水を入れ★を投入します。分量は目安です。甘みが好きならばオイスターソース多目にしてください。少ししょっぱいのが好きなら醤油を少量足してください。今回は辛目が好きなので、粗引きの唐辛子を入れています。

もやしを投入してさっくり炒め合わせてます。もやしはシャキシャキ感を残してから、水溶き片栗粉を入れて、すばやく混ぜ合わせます。すばやくですよ～♪その後、ラー油を入れて混ぜます。皿に盛り付けた麺にかけて出来上がり！

注意：水が300ｃｃだと、あんは少ないとは思います。あんが好きな方は水を多めにして頂いてよいんですが、出来たら野菜を麺と絡めながら食べて欲しいです。